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    发表于 2018-3-1 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    本帖最后由 艾小呢 于 2018-3-1 16:33 编辑

    用面粉加鸡蛋油炸出来的酥条,再用糖浆裹起来就成了香甜的沙琪玛,超级好吃
    看来超市的沙琪玛又少了我这个主力军啦


    主材料:中筋面粉250克,奶粉30克,酵母3克,蔓越莓干20克,鸡蛋3
    辅材料:麦牙糖100克,细砂糖120克,水25
    步骤:1.把中筋面粉和奶粉混合均匀。
    2. 酵母加入鸡蛋里,用手动搅拌至均匀。
    3. 将搅拌均匀的鸡蛋液倒入面粉中。
    4. 然后用刮板拌成没干粉状的黏手面团,室温静置40分钟。
    5. 硅胶垫上洒上玉米淀粉,用擀面仗开成0.2cm的面皮,从面团中间切开,分成2半。
    6. 然后,均匀的切成面条大小状。

    7. 用手把面团抓散,成一根一根的。
    8.把花生油倒入锅里,中火加热。
    9.分次把面条加入,油炸至表面呈金黄色。
    10.面条浮上,即可捞起放凉备用。
    11.将麦牙糖和细砂糖、水倒入锅里,小火熬煮。
    12.熬煮至115度,表面冒大泡,即可关火。


    13.烤盘底部刷上油,放上蔓越莓干。
    14.关火后立刻将面条倒进去,不停的用铲子翻炒均匀。
    15趁热把面条放入烤盘里,用力压平定型。
    16凉透后,脱模切块即可。


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